夏日柠香胡萝卜沙拉

简介

在葡萄牙转了大半圈吃够了甜的齁人腻的糊嘴的重口味甜品,终于在里斯本的一对host家吃到了一路来最清新的饭后甜品。因为主人是德国人,这道沙拉也是他的家乡菜,因为做法材料超级简单又美味爽口,非常受家里人喜爱。详细记录了做法,第二天便作为复习亲自做给大家吃,回了自己家又做给自己家人和朋友们吃,现在也成了我家的夏日必备家常菜了。

用料  

胡萝卜 2根
柠檬 1个
初榨橄榄油 1tbsp
黄/红糖 1tbsp(看个人口味)
混合种子 2tbsp(依个人喜好)

夏日柠香胡萝卜沙拉的做法  

  1. 准备:
    1.混合种子(生南瓜子仁,葵花籽仁,金亚麻籽,棕亚麻籽,白芝麻,荞麦,罂粟籽,分别用烤箱烘熟出香味,混合完全冷却后装干净干燥的密封容器)种子品种和数量比可按个人喜好调整。
    2.柠檬整个搓下皮。
    3.整个柠檬的汁挤出备用。
    4.胡萝卜洗净搓小细丝

    夏日柠香胡萝卜沙拉的做法 步骤1
  2. 胡萝卜丝、橄榄油、糖、柠檬皮和柠檬汁混合拌匀放入冰箱冷藏片刻(5-10分钟即可)使各种flavor相互入味。

    夏日柠香胡萝卜沙拉的做法 步骤2
  3. 取出和混合种子拌匀,趁沙拉凉爽,种子香脆时候凉爽吃掉。

    夏日柠香胡萝卜沙拉的做法 步骤3

小贴士

混合种子用原味的生的烤熟或者炒熟,核桃腰果之类大的最好用杵子稍微杵成小块。
黄糖或者红糖比白糖更多风味,颗粒太粗的话,可以先用杵子杵细方便腌制入味。

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