(无黄油)健康纯酸奶提子吐司

简介

最近家里的酸奶机面包机快被玩坏的节奏,纯酸奶面包压根吃不腻,根本停不下来!
本以为把黄油换成了植物油会逊色,但是酸奶的味道已经很好的表现出来了,植物油版的一点不比黄油版的差~~!
(O油腻)纯酸奶吐司(面包机)做法:http://www.xiachufang.com/recipe/100263280/
假如你是个有求追的人,不想要清淡的面包,那就给你的酸奶面包添加一点提子干吧。绝对是心灵的碰撞,我敢肯定,会比纯酸奶多一点激情。
面包机型号:Petrus/柏翠PE6180
高粉牌子:香满园

用料  

高粉290克
玉米油20克
提子干50克
鸡蛋一个大概60克
自制酸奶165克
盐3克
酵母3克
白糖26克

(无黄油)健康纯酸奶提子吐司的做法  

  1. 自制酸奶,可以是无糖的,也可以是加了糖的,我的酸奶是加了糖的了,所以面包的糖用了26克,请别忽略了提子干的甜味。自制酸奶很浓稠,所以我先从冰箱取出回温了一下,等酸奶变稀一些

    (无黄油)健康纯酸奶提子吐司的做法 步骤1
  2. 所有原料称好,将搅拌刀安装好后,按照将酸奶、鸡蛋、玉米油、糖盐的顺序依次放入搅拌桶内,记住对角放盐跟糖,再盖上高筋面粉,在高粉上面挖一个洞倒入酵母

    (无黄油)健康纯酸奶提子吐司的做法 步骤2
  3. 搅拌缸安好,盖上盖子,插电,选择1欧式面包功能,选择中色,500克,欧式面包的时候是2小时55分钟。工作过程是:揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-发酵1-排气-发酵2-烘烤。

    (无黄油)健康纯酸奶提子吐司的做法 步骤3
  4. (图为第一次揉面之后)面包机揉面的时候,可以把提子干泡一下水,拧干水分。

    (无黄油)健康纯酸奶提子吐司的做法 步骤4
  5. 最后一次揉面的中途面包机会发出响声,提示添加辅料,这时候可以把提子干加进去,为了方便拍照我按了暂停。

    (无黄油)健康纯酸奶提子吐司的做法 步骤5
  6. 彻底揉好面食这样的。这个步骤之后就是发酵了,可以不要管他,爱去哪撒野去哪就是不要掀盖子,否则会影响发酵的

    (无黄油)健康纯酸奶提子吐司的做法 步骤6
  7. 喜欢皮薄的可以提前15分钟出炉!可以有嚼劲的面包皮就提前5分钟吧。记住放温装袋,彻底放凉了就可以切了。如果想要表面好看点,可以刷蛋液。面包涨得老高了~~~

    (无黄油)健康纯酸奶提子吐司的做法 步骤7

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