咸鸭蛋烩三椒

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简介

今年在丽江吃到的这道非常开胃下饭的小菜。口味有些浓重,喜欢吃辣的朋友可以尝试。吃饭、喝粥都搭配。

用料  

咸鸭蛋 三枚
小米椒 两枚
跺椒 六颗
青椒 一到两颗
姜片 四片
大蒜 一瓣
小葱 少许(装盘点缀¥

咸鸭蛋烩三椒的做法  

  1. 1.准备姜片、蒜片
    2.咸鸭蛋切小块
    3.小米椒切段(注意手,最好不要直接接触小米椒,非常辣!可以带上手套)
    4.跺椒去头,切小段
    5.青椒切小丁
    6.小葱切小段

  2. 1.锅内放少许油,放入姜片和蒜片。煸香;
    2.放入小米椒、跺椒、青椒,炒香;
    3.加入咸鸭蛋,小火炒香;
    4.装盘,撒葱花。

    咸鸭蛋烩三椒的做法 步骤2

小贴士

新鲜的小米椒特别辣,切的时候一定小心。用量也不能过多。两到三棵已经足够。鲜辣的夏天菜,希望各位好胃口!

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