列日鬆饼(原味)

简介

来自《好好吃の格子鬆餅》的列日鬆饼,方子的一半用量,油量还有糖量有所调整~能做出直径9厘米左右8块的量~

用料  

低筋面粉 190克
酵母粉 3克
1个
细砂糖 60克
蜂蜜 1匙
牛奶 90ml
黄油 50克
1克
香草精(选用) 少许

列日鬆饼(原味)的做法  

  1. 所有材料准备齐全:1.低筋面粉与酵母混合均匀。2.黄油融化,静置降温3.蛋于室温下回温,牛奶稍加热至微温,这样会使得酵母粉更具活性。

    列日鬆饼(原味)的做法 步骤1
  2. 蛋打散,加入细砂糖和盐搅拌均匀,再加入蜂蜜,搅拌均匀。

    列日鬆饼(原味)的做法 步骤2
  3. 加入牛奶和少许香草精,搅拌均匀。

    列日鬆饼(原味)的做法 步骤3
  4. 液体缓缓加入到低筋面粉的盘中,搅拌均匀呈光滑状态。

    列日鬆饼(原味)的做法 步骤4
  5. 最后加入融化的黄油。

    列日鬆饼(原味)的做法 步骤5
  6. 用刮刀搅拌成光滑的面糊,静置于三十度左右的环境30分钟,使面团发酵。

    列日鬆饼(原味)的做法 步骤6
  7. 发酵至两倍大的面糊,用冰淇淋勺或者大一点的勺子,将面糊舀到华夫模中。

    列日鬆饼(原味)的做法 步骤7
  8. 由于面糊油量比较大,模具刷不刷油也是可以的,面糊倒入,合上模具,置燃气灶上小火慢烤,至上色均匀。

    列日鬆饼(原味)的做法 步骤8
  9. 烤好的鬆饼置晾凉网上,防止水蒸气使饼变软。

    列日鬆饼(原味)的做法 步骤9

小贴士

油量可以略增减~一开始不要被油吓到,慢慢搅拌均匀,面糊会吸收掉的。

列日鬆饼(原味)的留言

关于列日鬆饼(原味)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 32 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1346 收藏

作者惠妈妈hui的其他菜谱