PH大师的布朗尼

简介

自己吃,适当修改了一下配料,没想到做出来还是那么惊艳,比外面卖的要好吃多了。
我是新手,也可以一次成功,足可见方子的简单易学了。

用料  

低筋粉 48g
黄油(无盐) 90g
黑巧克力 43g
核桃仁 50g
鸡蛋 1个
砂糖 50g

PH大师的布朗尼的做法  

  1. 核桃仁放进微波炉打1分钟左右。
    捣碎备用。

  2. 黑巧克力隔水溶化,放在一边降温备用。

  3. 黄油室温软化,然后搅拌均匀,至略微发白。不需要打发。

  4. 将融化好的巧克力加入黄油中拌匀。

  5. 然后依次加入蛋液,砂糖拌匀。此处需加入蛋液拌匀后再加入砂糖拌匀。

  6. 筛入低粉拌匀。

  7. 将拌好的面糊倒入蛋糕模。
    放入烤箱中层,上下火180度烤20分钟。烤箱无须预热。

  8. 考好后放在架子上晾凉,然后脱模切块即可。

小贴士

巧克力本来是50g,我只买了一块德福的黑巧,43g就拿来将就用了。不过德芙的黑巧偏甜,介意的童鞋还是用PH大师推荐的法芙娜黑巧。
拌匀最好用橡皮刮刀,比较省力。打蛋器会比较容易将蛋液和黄油打发,需慎重。会影响口感哦。
核桃仁和糖的量可以自己根据口味酌量添加或减少。
成功的布朗尼表皮是干的,口感酥脆,内里绵软。配上酥脆的核桃仁,口感一级棒。

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