压锅鱼

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用料  

鲤鱼一条
大块葱姜蒜本地干辣椒
番茄酱.郫县豆瓣.李锦记蒜辣酱辣妹子 蚝油 料酒
豆油 盐 味素 鸡粉 糖
青椒圆葱香菜

压锅鱼的做法  

  1. 鱼洗净 改刀  用油炸一下 不用火太大

  2. 高压锅底放尖椒 香菜圆葱 把炸过的鱼放在菜上

  3. 大勺 上火  加一手勺半豆油 下大块葱姜蒜炒香  下各总酱炒出香味加一勺半汤加盐味素调口倒在鱼身上

  4. 高压锅盖盖  上火  上汽计时间  8分钟  开盖  看看锅底还有汁么  还有的话在火上靠靠 边靠边往鱼身上浇鱼油  干锅的 话就起锅

  5. 码盘  把青椒  放在鱼身上  撒香葱花。

小贴士

鱼香味突出  入味好

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