蛋糕

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用料  

鸡蛋 5个
低粉 85克
牛奶 60毫升
色拉油 40毫升
100克(20、50、30)
奶油 200毫升

蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋分离,在蛋黄中加入20克白糖,搅拌均匀再分次加入牛奶和油,搅拌至没有油珠。

    蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入低粉,搅拌。注意不能划圈搅拌。

    蛋糕的做法 步骤2
  3. 150度预热烤箱15分钟。打发蛋白,50克糖分三次加入。

    蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白打发至提起有直立尖角。

    蛋糕的做法 步骤4
  5. 取三分之一打发的蛋白混合蛋黄糊搅拌均匀,再把混合物加入蛋白中继续搅拌。十字搅拌以免消泡。

    蛋糕的做法 步骤5
  6. 把蛋糊倒入磨具震出气泡,放入烤箱150度烤制50分钟,倒扣冷却脱磨。在冷却的时候打发奶油,分层裱花放上自己喜欢的水果即可。

    蛋糕的做法 步骤6

小贴士

糖可以根据自己的口味酌情添加,我喜欢淡一点所以糖放得较少。

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