大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w

4 人做过这道菜
今年端午包了大黄米粽子,大黄米营养丰富,比糯米更好消化,益气补中,是名副其实的健康棕,蘸糖吃很好吃~
包粽子技巧需要很好的手工才能完全不让米从三个角漏出,小米还得多多练习,第二年第二次包粽子依然包的略狼狈,不过速度还是比去年快了不少。

10个左右三角形中型粽子的量

用料  

大黄米 350克
粽叶 20片以上
红豆沙或红枣 适量
棉线

大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w的做法  

  1. 大黄米放入水中提前泡10个小时以上,然后沥水洗净后待用;

  2. 锅中放足量水烧开,浸入粽叶煮5分钟,取出后洗净泡入凉水中待用;

  3. 取棕叶两张重叠铺平,从中间折成漏斗状,底尖不可漏米;

    大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w的做法 步骤3
  4. 底层放入一勺子大黄米,再放入一勺红豆沙用勺子压平,再放入一勺大黄米盖住红豆沙;

    大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w的做法 步骤4
  5. 用手将两边的粽叶按下来,包裹严后用手压实,用棉线捆住即可;

    大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w的做法 步骤5
  6. 锅中放入足量冷水,放入粽子,大火烧开后小火煮两个小时即可。

    大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w所在分类

该菜谱创建于
209 收藏

大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w的答疑

关于大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w的做法还有疑问? 提一个问题