老醋花生米

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简介

炸花生米不脆的诀窍

用料  

山西老陈醋 适量
乡村小花生米
白酒 两勺
适量
适量
香菜 适量
生抽 适量

老醋花生米的做法  

  1. 冷锅冷油,倒入花生米,不用大火炸,同时不停的用筷子翻动让花生米受热均匀。直到听见花生米噼里啪啦的声音一两分钟后、并闻到香味即可盛出

  2. 盛出的花生米加入两勺白酒拌匀,可以让花生米更脆,待凉

  3. 将香菜洗净切断

  4. 彻底凉透后的花生米会很脆,再倒入两倍老陈醋、一倍白糖、适量生抽、盐拌匀,让醋汁入味,最后倒入香菜即可

    老醋花生米的做法 步骤4

小贴士

花生米炸之前不要洗

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