培根奶酪小面包

简介

受到老公大力褒奖,老公最爱

用料  

高粉 200g
冰水 75~85(视面粉吸收量,我用了不到80克)
奶粉 6克(本来八克,只剩6克了)
盐,1/4 小勺
糖, 25克
高耐糖酵母 1/2小勺
黄油 20克
培根 六条
马苏里拉切片 最少六片
香葱碎 适量
罗列 适量

培根奶酪小面包的做法  

  1. 后油法揉至面团扩展阶段。我用面包机揉面,20分钟和面程序后加黄油,再一个发面团程序,面团已达到完全扩展阶段

  2. 面包机自带发酵程序结束后又发了大约二十分钟,取出,排气,称重,分割,约60克每个,滚圆,松弛15—20分钟。

  3. 擀成椭圆形,我实在擀不成正方形,放培根(事先切成五段,我擀的面皮比较长,貌似下次可以一条培根做两个面团会好些),铺马苏里拉奶酪,从上往下慢慢卷起,收口捏紧。

  4. 中间切开,底部不要切,放纸模里,全部放烤盘进烤箱最后发酵

    培根奶酪小面包的做法 步骤4
  5. 发酵完成后,刷蛋液,撒香葱碎和少许罗列,进烤箱,180度20分钟。

    培根奶酪小面包的做法 步骤5

小贴士

包好培根和马苏里拉切的时候尽量切深一点儿,我第一次做,切口浅的烤出来成品不如深的好看,浅的好像站不稳,东倒西歪,装盒的时候尽量摆正面团位置,不要想我一样,放完才想起来

培根奶酪小面包的留言

关于培根奶酪小面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
2 收藏

作者骑驴追宝马新家的其他菜谱