韭菜鸡蛋饺子

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人做过这道菜

简介

在家闲来无事可以包饺子,不仅比速冻的好吃,还可以其乐融融地体会自己做成的乐趣,好吃不过饺子嘛

用料  

面粉 适量
韭菜 一把
鸡蛋 三个
适量
香油 少许

韭菜鸡蛋饺子的做法  

  1. 和面这个东西说不好,刚开始少加点水,揉个小面团然后用手沾水耐心地揉,多按压,一定不要急。最后要三光:手光滑,盆光滑,面团光滑。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤1
  2. 面团放盆里醒一会,趁这功夫做饺馅,锅里多放些油,七成热下鸡蛋,加适量盐。炒熟关火

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤2
  3. 鸡蛋炒熟后用铲子打碎,越碎越好。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤3
  4. 韭菜洗好控干水分,齐刀切粒,耐心切不要剁,否则韭菜就蔫了。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤4
  5. 把韭菜放炒好的鸡蛋里放香油,盐适量,拌均匀就行。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤5
  6. 面团中间捅个洞,用手抓成粗细均匀的条。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤6
  7. 掐断滚均匀。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤7
  8. 刀切成段,边切边转一下。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤8
  9. 切好撒干面,按扁。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤9
  10. 擀皮注意厚度均匀,边略薄就行。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤10
  11. 自己家吃,可以多放些馅

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤11
  12. 对折边按紧

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤12
  13. 大拇指放进去两边一弯就行,我们家这叫弯弯顺。

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤13
  14. 包好后就可以下饺子了,吃不完放冷冻室冻上

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤14

小贴士

馅可以自己发挥

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