杨梅蜜饯

10 人做过这道菜

用料  

鲜杨梅
冰糖

杨梅蜜饯的做法  

  1. 水烧开,鲜杨梅先用沸水过一遍

    杨梅蜜饯的做法 步骤1
  2. 放冰糖、水和杨梅一起煮,水不要太多

    杨梅蜜饯的做法 步骤2
  3. 大火煮开后转中小火慢慢熬制,汤色越来越深,越来越粘稠

    杨梅蜜饯的做法 步骤3
  4. 待杨梅本身的水分流失掉,杨梅收缩了,锅内的汤汁也基本浓缩完了,就可以关火了

    杨梅蜜饯的做法 步骤4
  5. 杨梅分开,彻底晾干,即可装罐食用,喜欢吃甜的,还可以在杨梅外面裹一层白砂糖

    杨梅蜜饯的做法 步骤5
  6. 浓缩出来的杨梅汁不要浪费,取一点点兑水加冰就是好喝的杨梅饮料

    杨梅蜜饯的做法 步骤6
  7. 酸酸甜甜,还有浓浓的杨梅味儿!

    杨梅蜜饯的做法 步骤7

小贴士

煮杨梅的过程中可以挤一点柠檬汁

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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杨梅蜜饯的答疑

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