油焖大虾

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简介

本人吃货一枚 特别喜欢吃油焖大虾 在好朋友家吃过一次她妈妈做的 尤其好吃 而且简单易做

用料  

新鲜大虾 20只左右
姜片 5片左右
白糖 4勺
2勺
牙签 若干

油焖大虾的做法  

  1. 处理虾头:新鲜大虾洗净 剪去一半虾头(包括头须及虾头的触角)

  2. 挑虾线:从头部沿着背部虾线剪开至尾部(稍微侧一点) 用牙签挑出虾线

  3. 虾放在一边晾干(可用厨房用纸吸一下)

    油焖大虾的做法 步骤3
  4. 锅烧热 加入比平时炒菜多一倍的油

  5. 油烧热 倒入大虾翻炒 待虾变色放入姜片继续翻炒 之后加入盐

  6. 小火翻炒三分钟左右待虾全部熟透 加入糖(过早加入糖会糊锅)继续翻炒至全部挂上糖色 关火

小贴士

不加水和其它调料 味道就可以很鲜美了

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