“尖叫”皮蛋

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之其实不喜欢吃皮蛋,偶然听一个人说有一家的尖椒皮蛋有多么多么好吃,描述的我都想做了。

用料  

皮蛋 3颗
绿长尖椒 2根
三片
新蒜 3瓣
花椒 少许
干辣椒 少许
生抽 4汤勺
2茶匙
少许
2茶匙

“尖叫”皮蛋的做法  

  1. 将蒜,姜切碎成末,干辣椒掰断去辣椒籽,尖椒切碎备用

  2. 制作酱汁,把生抽,醋,糖,盐按量配到一起并搅拌均匀,备用

  3. 给刀的两面抹上香油,把松花蛋切瓣摆盘备用

  4. 坐锅,倒入少许植物油,油温后转中火,将蒜,姜,花椒,干辣椒倒入,烹出香味后倒入步骤2的酱汁,再倒入准备好的青椒碎,闻到青椒香味之后关火,然后撒在已经装盘的皮蛋上!晾凉就可以啦!

小贴士

如果觉得酱汁太浓,可以再加入2汤勺的清水在备用的酱汁里哦!
 

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