软软的好啃的鸡爪

简介

上小学的时候给爸爸做的。
爸爸给家里建房子,从2楼摔了下来,一口牙全没了。我一直记那些日子,他裹着很厚的被子,额头一直有血水渗在纱布上,因为建房子,没地方睡,他就躺在一个角落里,床是一块门板。我很怕他会没了,因为他睡了好多天,时时发出轻微呻吟。后来他奇迹般很快康复了,就是牙没了换了一口假牙,从此吃不了太硬的东西。那年我10岁,爸爸是参天大树,全家的仰仗。我自己创造了这个菜,鸡爪蒸久点就很烂,连骨头也咬的动,爸爸就能吃了。
20年过去了,在这些岁月中,我们的距离越来越远,身体和心。我其实时常对他是有怨言的,怪他没能力,怪家里生活太拮据清贫。上大学,找工作,出去打工,从南到北,每步都是自己摸索,闯出一条路。生重病自己去医院住院,直到手术前几天才告诉家里,我总对自己说,你只能靠自己。爸爸做了一辈子木匠,有一手好手艺,但终归也只是一个好手艺的木匠,脾气也不好,经常会动手打妈妈,我们之间很少交流,隔阂也也来越大。
今天做这个菜给老公吃,想起了爸爸,想起小时候的日子,我和妹妹总是站在门口等他回家,做了一天工的他总能给我们稍回点吃的,主人家给的一个饼或者几个橘子,他省着带回来给我们。他受过很多次伤,有一次用电锯锯到手腕,鲜血直涌,他去医院包了包就回来了,过几天又奇迹般好了。现在想想大概没有那么多奇迹,是他忍痛的慢慢的好了了。
今天过儿童节,爸爸发了一条短信来:洁,节日快乐!已经30岁的女儿,在他看来还是孩子,面对他的短信我突然流下眼泪。
爸爸我爱你。

用料  

鸡爪 喜欢啃的就多多买几只我一般做10来个
小米辣 5个(这是比较辣的标准了!)
香葱,蒜头,姜 少许
蚝油 一点点
味极鲜酱油 一点点
白酒 一小勺

软软的好啃的鸡爪的做法  

  1. 鸡爪用剪刀剪掉指甲(剪的时候帮鸡超度一下)用盐,姜,白酒拌匀

  2. 上蒸锅,蒸20分钟左右(估计的哈,我一般是边蒸边洗青菜,切佐料,全部弄好就算)

  3. 切碎的葱头,蒜头,姜末,米椒用油爆香,蒸好的鸡爪丢进入,炒炒,放蚝油酱油调色调鲜

  4. 撒葱叶,盛起来,上啤酒,啃吧,(图没单拍,没买到葱,从冰箱翻了几根葱头凑合用的,将就看看算了)

    软软的好啃的鸡爪的做法 步骤4

软软的好啃的鸡爪的留言

关于软软的好啃的鸡爪的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏