苦瓜蛤蜊清汤

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苦度仲夏。苦瓜的清涩,蛤蜊的鲜美,在昆布柴鱼汤汁中悄然绽放。值得在夏日细品的时令清汤。

用料  

苦瓜 1根
蛤蜊 15颗
昆布柴鱼汤 1L
适量
姜丝 5克

苦瓜蛤蜊清汤的做法  

  1. 将苦瓜去籽切成菱形块。

    苦瓜蛤蜊清汤的做法 步骤1
  2. 锅中烧开昆布柴鱼汤,加入姜丝、苦瓜煮至五成熟。

    苦瓜蛤蜊清汤的做法 步骤2
  3. 放入洗净的蛤蜊,煮至开口。

    苦瓜蛤蜊清汤的做法 步骤3
  4. 用盐调味即可。

    苦瓜蛤蜊清汤的做法 步骤4
 
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