茄夹子

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简介

茄盒子or茄夹子?我两个都叫,但叫茄夹子更多!茄子的味浸入肉的味,这叫荤素搭配吧?嘎嘎!第一次做菜谱好紧张!

用料  

茄子 500克
猪肉 400克
葱姜 少许
料酒 一勺
生抽 一勺
鸡蛋 一枚
面粉 看着给调面糊
少许
黑胡椒 少许

茄夹子的做法  

  1. 茄子洗净切成片,注意中间那刀不能全切,要连着!

    茄夹子的做法 步骤1
  2. 将肉末拌上鸡蛋料酒啊葱末啊盐啊啥的,拌匀。

    茄夹子的做法 步骤2
  3. 然后就把肉末塞到两片茄子间。这就是不能手欠全切的原因了。

    茄夹子的做法 步骤3
  4. 平底锅上!浇油、烧热后,将在面糊里拖过的茄夹放进去油煎。注意不是油炸!中火!

    茄夹子的做法 步骤4
  5. 煎至两面金黄啊

    茄夹子的做法 步骤5
  6. 大概到外面有点那么小焦时将它们装盘。撒点黑胡椒上面!赞!

    茄夹子的做法 步骤6

小贴士

油不要多,油炸的话会让茄皮变软,形象不好!

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