麻辣啤酒小龙虾

买来小龙虾放在水里加少许盐浸泡洗去脏水，去掉龙虾尾部的虾肠。用牙刷清洗龙虾。

准备好材料。在锅中加入油，比一般烧菜要多。加入小茴香、桂皮，花椒，香叶、干辣椒、八角。拌一下加入姜、蒜、红辣椒、红油豆瓣酱。锅里烧出红油为止，加入小龙虾翻炒。

翻炒至略红，加入料酒再翻炒，随后加啤酒进去，加水，差不多可以把龙虾齐平。

在八分熟的时候加入十三香粉，盐。水滚了之后盖上锅盖在烧5分钟。出锅前一会加葱和鸡精即可。

喜欢吃莴笋的可以加莴笋，真的很入味。