潮汕炒饭

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简介

家乡的好滋味,兴奋地忘记拍步骤了~如果有香菇和小葱提味,会更美好。

用料  

潮汕咸菜 1包
猪肉 200g
虾干 若干
香芹 若干
料酒 1勺
0.5勺
生抽 2勺
鲍鱼汁 1勺
大米 1杯
糯米 0.5杯

潮汕炒饭的做法  

  1. 咸菜、猪肉、虾干、芹菜切丁

    潮汕炒饭的做法 步骤1
  2. 猪肉丁用盐、胡椒粉、料酒腌制

  3. 大米与糯米入锅煮熟(当然最好是隔夜fan),刚煮好的米饭水分过多,容易粘锅

  4. 将虾干、猪肉丁、咸菜丁入锅爆炒,加入调味料

  5. 有汤汁渗出时加入米饭翻炒

  6. 出锅前撒入香芹丁~美味促就!

    潮汕炒饭的做法 步骤6

小贴士

咸菜需先用水泡,减少咸味

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