汉堡面包

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牛肉汉堡或菠萝包的基础面包

用料  

高粉 250g
酵母 3g
3g
12g
全蛋 15g
牛奶 30g
120g
黄油 25g

汉堡面包的做法  

  1. 后油法揉至延展
    一发至2倍
    分割松驰约10分钟
    排气后整形二发至1.5倍
    180度15分钟

    汉堡面包的做法 步骤1

小贴士

用金像粉,如用农家粉水份稍减,液体65%可用全水或全奶或果蔬汁替换
 

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