咸蛋鸡蛋粥~

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简介

扒了扒下厨房,发现没有相同的做法,兴冲冲的来写菜谱

用料  

咸蛋 2个
鸡蛋 1个
大米 适量

咸蛋鸡蛋粥~的做法  

  1. 淘米,把淘干净的米用少量的油,盐腌制一下,大概10~40分钟。

  2. 米下锅,放适量的水。同时把咸蛋弄熟(蒸啊水煮啊),去壳,把咸蛋切成粒状。待用

    咸蛋鸡蛋粥~的做法 步骤2
  3. 等米煮开花之后,再煮15分钟下咸蛋,稍煮。

  4. 熄火,把鸡蛋敲到粥里,快速搅拌,浮起蛋花。(也可以拿个碗打散鸡蛋,再顺着筷子流下粥面再搅拌,蛋花会更漂亮~)

小贴士

1) 熄火后再下蛋,用余温把鸡蛋闷熟,鸡蛋会比较嫩
2) 那个用油盐腌制一下米,开花又快,粥又绵稠~

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