西湖龙井虾仁

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简介

又好吃又好做,香滑脆弹,茶香四溢呀

用料  

虾仁
绿茶
蛋清
淀粉
花雕

西湖龙井虾仁的做法  

  1. 虾仁放入碗中,将半个鸡蛋的蛋清,淀粉,盐倒入一起搅拌均匀,静置一会

    西湖龙井虾仁的做法 步骤1
  2. 煮水泡茶,推荐用矿泉水泡,有龙井当然好但是其他绿茶都OK,我用的桂花绿茶,带桂花香也非常好吃

    西湖龙井虾仁的做法 步骤2
  3. 锅中放入多些油,小火,油热四层及手放于锅上空可以感觉热时放入虾仁,用勺打散,快速翻翻约40秒即可盛出待用

  4. 把油倒出,油可以用于炒菜,锅中放茶水,之后倒入虾仁和茶水一起煮,放入花雕少许,大约30秒,虾仁变白即可出锅

    西湖龙井虾仁的做法 步骤4

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