小岛老师温水巧克力蛋糕

简介

买了小岛留美的书今天跟着做起来^_^

用料  

巧克力含60%~65% 90g
巧克力含50%~55% 27g
无盐黄油 发酵型 63g
红糖 75g
温水 50度左右 90g
全蛋 一个45g左右
低筋面粉 40g
可可粉 25g
甜酒 30g

小岛老师温水巧克力蛋糕的做法  

  1. 两种巧克力加黄油隔水化开

    小岛老师温水巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 冷却至人体温度加入红糖 搅拌均匀

  3. 加入温水搅拌均匀

  4. 加入搅拌好的全蛋 搅拌均匀

  5. 加入筛好的面粉和可可粉 搅拌均匀。慢慢搅拌 不要搅拌出筋

    小岛老师温水巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入甜酒 搅拌均匀

  7. 将蛋糕糊倒入模具 放入预热好的烤箱 170度烤20分钟。因大家烤箱不同所以烘烤时间大家自己看着点

    小岛老师温水巧克力蛋糕的做法 步骤7

小贴士

烤箱要170度预热15-20分钟

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