口水鸡

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简介

口水鸡是一道非常有营养的菜,鸡所含维生素和矿物质之多在肉类食品中极其罕见。其中维生素 A 含量是鳗鱼的10 倍,铁比菠菜的含量约高10倍,锌是大豆的3.3倍,此外,还富含磷、钙、镁、铜、锰离子等多种矿物质 从营养价值来分析,鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等,鸡腿肉也含有丰富的维生素A,尤其小鸡鸡肉特别多,另还含有维生素C、E等。

用料  

琵琶腿 5只
配料;姜
花椒
大料
生抽
老抽
辣椒油
香油
白糖
自制的蒜泥
香菜
冰块
蔬之鲜
剁椒

口水鸡的做法  

  1. 把琵琶腿放在锅里,然后把姜、蒜、花椒、大料、少许盐、葱结烧10分钟关火,焖8分钟

    口水鸡的做法 步骤1
  2. 捞起放在冰水里,完全凉后

    口水鸡的做法 步骤2
  3. 套起一次性手套,把煮好放在冰水里的琵琶腿,拿起来撕掉,不过喜欢吃里面的骨头的,不要扔掉,这也是很有营养,还好吃的

    口水鸡的做法 步骤3
  4. 用一个吃饭的碗,把自制的蒜泥、生抽、老抽、葱段、香菜梗(就是叶子不要)、香油、辣椒油、白糖、蔬之鲜、剁椒、醋一起放入碗里大概要半碗,搅拌一下等里面的都融化掉了,再倒入鸡腿上,撒上香菜和葱花,再等十几分钟就可以吃了。

    口水鸡的做法 步骤4

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