咸菜饼

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简介

咸菜饼就是永恒的经典哇~

用料  

面粉
适量
肉末 少许
咸菜
豆腐干 3块
几片
两根
白糖
少许
料酒 少许
酱油 少许

咸菜饼的做法  

  1. 先炒料:将泡好的咸菜拧干水分切碎(切好觉得水分还是太多可以再拧干点)豆腐干切碎,猪肉少许切末,姜切末。起油锅,倒油放姜末煸炒出香味,放入肉末炒至变色后加豆腐干翻炒一分钟,放咸菜继续翻炒加白糖少许盐、料酒和酱油,三分钟左右便可出锅装碗备用(盐不需多可最后放,咸菜本身就带咸味)

  2. 面团:面粉加水揉成偏湿的状态,就是那种还很粘手的~盖块湿布醒发30分钟

  3. 准备些干面粉,在包的时候防止粘手~接下来就怎么方便怎么包了,整成圆形压扁就好~能做成馅多皮薄的最好,嘻嘻

    咸菜饼的做法 步骤3
  4. 锅内放少许油小火将两面煎熟即可

    咸菜饼的做法 步骤4

小贴士

咸菜饼当然咸菜的量是要最多的
面粉、水包括其他配料的具体比例没写是因为我做东西几乎都没那么精准,不确定的童鞋可以自己从少量的弄起哦
不当成馅料的话,其实这道炒咸菜也是我家饭桌上常备的一道菜,配粥饭下面都可以。

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