辣子鸡(超级简单易学)

简介

最喜欢的是单位食堂的辣子鸡,每次都吃不够,可是又不好意思吃过瘾。自己动手做,想做多少都是我滴!

用料  

小公鸡 一只
花椒
大回
葱姜蒜
老抽
生抽
料酒
辣椒(小尖椒)
蒜蓉

辣子鸡(超级简单易学)的做法  

  1. 鸡剁小块,越小越好,这样大伙容易煸熟。反复清洗,最后用料酒泡血水。

  2. 多些热油爆香花椒大回葱姜蒜,入沥干鸡块,不停翻炒,盖盖焖3到5分钟。

    辣子鸡(超级简单易学)的做法 步骤2
  3. 沿锅边倒入多些料酒,翻炒,放一点醋,白糖(可多放),生抽一勺,味极鲜俩勺,不停快速翻炒,炒大概十分钟,撒青椒,蒜蓉,出锅。

    辣子鸡(超级简单易学)的做法 步骤3

小贴士

这是一道快手菜,尤其放了糖和酱油后,必须要快速翻炒,不然会糊锅的。

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