用白饭煮绵滑牛肉粥

简介

前几天胃不太舒服,想吃粥,就用冰箱里的剩饭煮了一碗牛肉粥。

用料  

用白饭煮绵滑牛肉粥的做法  

  1. 米饭放进锅里,加入清水大火烧开。烧开以后用勺子搅一搅就能看到本来粘在一起的米饭都散开了。调至中火。

  2. 牛肉切小粒以后加入姜片、淀粉、白胡椒粉、料酒、生油腌好。

    用白饭煮绵滑牛肉粥的做法 步骤2
  3. 然后需要耐心,隔2、3分钟用勺子顺着一个方向打着圈搅拌粥,我一般每次顺时针搅30下。图上面是煮了大概15分钟的样子,可以看到还不够绵。

    用白饭煮绵滑牛肉粥的做法 步骤3
  4. 白粥煮至理想状态时,在牛肉中加入适量盐拌匀。调大火,粥沸腾时倒入牛肉粒,迅速用勺子打散牛肉粒。因为牛肉切得小粒所以下锅大概两分钟就可以了。撒上葱花与榨菜,开动吧!

    用白饭煮绵滑牛肉粥的做法 步骤4

小贴士

我喜欢吃口感绵滑的粥,粒粒分明的稀饭不太喜欢。
今天在网上看到一个10分钟快速煮粥的方法,看起来很有用,打算下次试试,百度“10分钟极速煮粥”应该就有了。

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