郫县豆瓣酱爆炒鸡丁

简介

这是在一家小饭店吃的,非常爽口下饭!也是一道快手菜!

用料  

鸡胸脯肉 300g
西芹 200g
葱酱 少许
郫县豆瓣酱 一大勺

郫县豆瓣酱爆炒鸡丁的做法  

  1. 鸡胸脯肉化冻后去膜切丁,少许料酒生抽生粉抓匀腌制10分钟;西芹切丁抄水,葱姜切段!

  2. 起油锅,大火油热后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,入葱姜鸡丁快速大火翻炒至鸡丁发白倒入西芹,翻炒均匀后淋入少许香油装盘即可!

小贴士

因为腌制鸡肉时已经放了少许生抽,豆瓣酱也是咸的,所以不需要再放盐了!西芹抄水时可放少许盐入味!这是下饭菜啊!

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