西米紫薯粽子

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人做过这道菜

简介

眼馋水晶粽子很久了,在超市发现有西米在卖,吃货的心熊熊燃烧起来,果断动手做起来

用料  

西米 300g
紫薯 4个
红豆 1把
粽叶 1把
线 若干

西米紫薯粽子的做法  

  1. 红豆提前3个小时泡上,否则不容易煮熟

    西米紫薯粽子的做法 步骤1
  2. 紫薯去皮蒸熟,捣成泥

  3. 西米,适量水泡10分钟,控去多余水分,记得不要冲洗,水不要加太多。

    西米紫薯粽子的做法 步骤3
  4. 准备妥当开始包,用两片粽叶包成三角状或其他,根据你的技术来定。西米垫底,紫薯红豆放中间,然后再加一层西米。包时注意收紧,有口或缝时煮时候就麻烦了,会把馅煮出来。

    西米紫薯粽子的做法 步骤4
  5. 包完,等水开后粽子放入煮1个半小时,时间久些西米透明,红豆面。

  6. 煮好捞出开吃,很Q很弹。晚上拍的照片,光线不好,请脑补既好看又好吃的画面。

    西米紫薯粽子的做法 步骤6

小贴士

粽叶选鲜粽叶最好,多冲洗几遍,泡泡,用水煮一下,增加韧性。
馅儿可以再加花生。
吃时加白糖。

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