香甜抹茶曲奇饼干

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
12
挺好
10
一般
1

简介

都说西安的春天很短暂,突然一下就到了夏天。 前几天没完没了的下雨。今天阳光明媚,早上出门太阳晒在脸上,真是暖暖的,让人感觉春天真的到了。 抓住这短暂温暖的春天,做点小饼干,喝杯红茶,和闺蜜们一起八卦是非一番,别提多惬意了吧。 这款抹茶曲奇,很简单也很快手。淡淡的抹茶香气混合着黄油

用料  

黄油 75kg
低筋面粉 96kg
糖粉 40kg
抹茶粉 6kg
全蛋液 15ml
牛奶或淡奶 15ml

香甜抹茶曲奇饼干的做法  

  1. 黄油室温软化(软化是变软,用手指轻易可以戳个小洞为宜)

    香甜抹茶曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 加入糖粉

    香甜抹茶曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 用电动打蛋器先轻轻搅拌,无需开启,手动搅拌下既可。使糖粉和黄油稍微混合,这样不会糖粉乱飞

    香甜抹茶曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 黄油打发到颜色发白,轻盈如羽毛状

    香甜抹茶曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 加入蛋液,继续搅打,待蛋液和黄油混合均匀

    香甜抹茶曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 加入淡奶油,继续搅打,使之混合均匀

    香甜抹茶曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 面粉和抹茶粉一起用面粉筛筛入搅打好的黄油中

    香甜抹茶曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 用橡皮刮刀翻拌或者切拌均匀,裱花袋放入曲奇花嘴,面糊装裱花袋

    香甜抹茶曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 烤盘上垫油纸或者硅胶垫,在烤盘上挤出花型,烤箱预热180度烤8分钟,转145度8分钟

    香甜抹茶曲奇饼干的做法 步骤9

小贴士

烘烤时间根据曲奇的大小调节烤箱的温度合和时间

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