Domoda 花生酱炖鸡

简介

非洲特色菜。没有奇怪的香料,中式烹饪方法,适合中国人的胃。冬天暖暖来一大勺,拌饭。

用料  

半只
洋葱 1只
橄榄油 2汤匙
大蒜 3瓣
西红柿 3只
番茄酱 100ml(可选)
花生酱 2大勺
山芋 1只(可选)
黑胡椒粉
小辣椒 可选
热水

Domoda 花生酱炖鸡的做法  

  1. 鸡切块。洋葱番茄切碎。大蒜瓣拍松。南瓜切块。

  2. 起锅,加入橄榄油。先炒大蒜和洋葱。变色后加入鸡块。

  3. 鸡肉血色消失之后加入番茄。加盖,烧3分钟。

  4. 加入番茄酱(不是沙司),辣椒,花生酱,翻炒。加入少量热水,煮15分钟。喜欢酱汁拌饭的就多加水。

  5. 加入山芋块,继续煮30-40分钟,至山芋熟透。注意翻拌,不要粘底糊锅。

  6. 撒盐和胡椒调味。

  7. 一大勺热腾腾的花生酱炖鸡,一大勺米饭,开吃。

小贴士

这道菜搭配比较随意。鸡肉可以换成鸡胸肉,牛肉,羊肉。山芋可以换成南瓜。
番茄酱是tomato pure不是我们蘸薯条的番茄沙司。
使用颗粒型和幼滑型花生酱皆可,不要选择含糖的花生酱。有些花生酱已经有咸味,最后放盐时酌情减少。

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