格蕾派饼

将黄油放入无油无水的容器中，用打蛋器高速搅拌为奶油状。将糖粉分3次加入，每次充分搅拌后加入。

加入盐，搅拌至变白后，加入蛋黄，混合均匀。

加入橘皮果酱，用打蛋器低速搅拌至柔滑。

将低筋面粉和泡打粉混合，分三次加入，搅拌至没硬块。

用保鲜膜包好，放入冰箱中醒发1个小时。

在案板上撒一些面粉。将保鲜膜撕去，用擀面杖擀为1cm厚。

用模子刻出面饼。间隔一些，放在铺好油纸的烤盘中。

用牙签或小刀在面饼表面画出格子花纹。

在面饼表面刷上全蛋液。

放入预热到160度的烤箱中，烘烤15分钟左右。