秘制酱香排骨

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简单易做,材料都是家常材料,辣辣的,超级下饭

用料  

排骨 3斤
一头
老干妈风味鸡油辣酱 三大勺
老抽 适量
生抽 适量
香叶 2、3片
桂皮 2个
干辣椒 两个
料酒 适量
蚝油 两大勺

秘制酱香排骨的做法  

  1. 排骨放在水里泡一会,然后焯水,同时取四个蒜瓣拍一下(易出味),剩下的蒜剁成蒜末

  2. 另起锅倒入少量油,油热后倒入老干妈、四瓣蒜和干辣椒。翻炒出香味后,倒入控好水的排骨,倒入没过排骨的水(最好是开水)

  3. 倒入生抽、老抽、香叶、桂皮、适量料酒、蚝油,调成小火炖,不要盖盖,不然肉的腥味就出不去了

  4. 等肉四十多分钟的时候尝一下,如果熟了,调成大火收汁

  5. 大功告成!

    秘制酱香排骨的做法 步骤5

小贴士

炖肉时一定不能盖盖,不然肉的腥味就跑不出去了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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