Grilled Lamb Chops 香烤羊排

简介

方子出处:http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/grilled-lamb-chops-recipe.html

按方子煎制我也试验了4块,口感不如烤制版。

用料  

法式羊排6-8片
大蒜 3-5瓣
新鲜迷迭香,顺着杆子捋下叶子 1 tbsp
新鲜百里香,顺着杆子捋下叶子 1 tsp
海盐
初榨橄榄油 2-3 tbsp

Grilled Lamb Chops 香烤羊排的做法  

  1. 将除橄榄油外的配料全部放入料理机稍打碎,保持缓慢速度加入橄榄油,边加边搅打直至完全混合

  2. 将羊排稍洗净吸干,2面均匀涂抹步骤1酱汁水后放入带拉链封口的那种厚实的食品保鲜袋。放完后封口,隔着袋子按摩一下肉肉,后放入冰箱过夜。

  3. 隔天烹制前提前20分钟取出冷藏的羊排室温一下,在烧的就快冒烟的烤盘上正反面各煎一下封住肉汁后移入烤盘。

  4. 烤箱提前预热200度,将羊排放入中层以180度烤制10分钟,取出后静置一下。后装盘食用,若腌制时调味不够,食用前可以再加写研磨的海盐和黑胡椒。

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