烤火鸡腿配烤米饭蔬菜

简介

一炉烤出火鸡腿、米饭和蔬菜,营养全面又均衡。烤制期间,鸡汁会滴到烤盘上,米饭和土豆都会吸到鸡汁和蘑菇汁,烤得后却是浓郁的干香。

用料  

火鸡腿 1只
小西红柿 6-8颗
口蘑 20颗
土豆 中等大小1个
杂米饭 1/2白米,1/4份糙米,1/4份高粱米
自制酱料 姜、蒜、百里香、鼠尾草、迷迭香、欧芹、海盐、黑胡椒

烤火鸡腿配烤米饭蔬菜的做法  

  1. 西芹、百里香、欧芹、鼠尾草、迷迭香、姜、蒜用料理机打成腌料

    烤火鸡腿配烤米饭蔬菜的做法 步骤1
  2. 火鸡腿表面划花刀,我就是横着划了几道,方便入味。火鸡腿用腌料裹好,放保鲜袋里腌1-2天

    烤火鸡腿配烤米饭蔬菜的做法 步骤2
  3. 烤杂饭需要先将白米、高粱米、糙米做成稍硬的杂米饭,铺在刷了油的烤盘上

    烤火鸡腿配烤米饭蔬菜的做法 步骤3
  4. 米饭上依次铺上土豆片和口蘑,烤盘边上我配了几个小西红柿。放在烤盘边可以防止太多酸汁浸湿米饭影响味道和口感,烤蔫的西红柿味道超级浓郁

    烤火鸡腿配烤米饭蔬菜的做法 步骤4
  5. 把腌好的火鸡腿放在烤架上(烤架放在烤箱中间那格),烤箱最下面那层放烤盘,上下管转,180度30分钟,鸡腿翻面,再180度30分钟。之后高温上色,250度再把火鸡腿两面各烤20分钟

    烤火鸡腿配烤米饭蔬菜的做法 步骤5
  6. 烤制期间,可以把鸡腿腌料加牛奶熬成酱汁,摆盘时淋在切好的火鸡肉上增加味道

    烤火鸡腿配烤米饭蔬菜的做法 步骤6
  7. 火鸡腿被炙烤到浑身难受就会出很多“汗”,鸡汁滴到烤盘上,米饭和土豆都会吸到鸡汁和蘑菇汁,烤得后却是浓郁的干香

    烤火鸡腿配烤米饭蔬菜的做法 步骤7
  8. 摆盘时可以配些花叶生菜增加维生素

    烤火鸡腿配烤米饭蔬菜的做法 步骤8

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