私家麻香鸡

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简介

鸡肉在肉类中,是蛋白质最高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食品。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。麻香鸡肉质嫩滑,麻香鲜辣!

用料  

鸡腿 3个
芦笋 若干
白胡椒粉 盐 糖 适量
鱼露
黑胡椒碎
香油
葱花
辣椒碎
蚝油
料酒
蒜泥末
鸡粉
淀粉

私家麻香鸡的做法  

  1. 鸡腿去骨,用刀背拍一下

    私家麻香鸡的做法 步骤1
  2. 放蚝油2调羹、料酒2调羹、香油1调羹、白胡椒粉适量、盐少许、淀粉2调羹,腌制30分钟。

    私家麻香鸡的做法 步骤2
  3. 芦笋焯水断生

    私家麻香鸡的做法 步骤3
  4. 摆盘垫底

    私家麻香鸡的做法 步骤4
  5. 蒜泥切末 辣椒切末

    私家麻香鸡的做法 步骤5
  6. 坐锅热油,将腌好的鸡腿煎至两面金黄。

    私家麻香鸡的做法 步骤6
  7. 倒出剩余的油,放鱼露1调羹、糖1调羹、辣椒末、蒜末、鸡粉,加点水慢慢煨一会。待剩一点汤汁的时候捞起鸡腿肉趁热切块。然后放在焯了水的芦笋上面,淋上剩余的汤汁即可享用。

    私家麻香鸡的做法 步骤7

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