鸡蛋贴饼

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简介

小时候的早餐很简单,大多是前一天的晚饭剩下的,剩的米饭炒一炒,剩的包子烤一烤,剩的饺子煎一煎什么的。在没有剩饭的早晨,妈妈就会给我们做鸡蛋贴饼,柔软好吃~

用料  

面粉 150克左右
鸡蛋 3个
2克

鸡蛋贴饼的做法  

  1. 首先是和面,注意要用热水和面并且要和的尽量软一些,和好后静置15分钟。

  2. 将面团分成6个小面团备用,鸡蛋磕在碗里加盐打匀备用。

  3. 把铛烧热,取一个小面团压扁擀成薄饼(像饺子皮的厚度)放在铛上,保持中火,饼会很快变色,不要翻动,直接用铲子把饼取出暂时放在一边。这时铛上刷一点儿油,倒入1/6蛋液,把刚才烙了一半的饼没烙的一面向下扣在尚未完全定形的鸡蛋上面,这样鸡蛋就贴在薄饼上了,稍微烙一会儿,待鸡蛋定形后翻个儿,再稍烙一会儿对折或三折,取下。

    鸡蛋贴饼的做法 步骤3
  4. 其余的面团和蛋液都是如此操作。全都烙好就可以吃了,直接吃、切块吃都行,也可以夹入生菜、肉什么的,随便哈~

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