鸡蛋水饺

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简介

家乡菜,只有老家镇上有。喜宴必备,营养美味。老姥姥传姥姥传妈妈,作为男人,接下手艺,以此为找媳妇加分。

用料  

肉馅 若干
鸡蛋 若干

鸡蛋水饺的做法  

  1. 和好馅,打好鸡蛋,搅均。
    平底锅,先放半小匙油,再放一小勺鸡蛋,待刚成型时,放适量肉馅,包起。靠上层未熟鸡蛋的粘性成型。呈水饺状,略翻两次,粘固,呈金黄出锅。

  2. 待冷却后。烧少量开水,放葱花等,将上步成品下锅,略闷稍翻几分钟,约肉馅熟,出锅。上桌。

小贴士

肉馅不宜过多,第二步不易熟。

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