墨西哥风味焗意面

简介

特别自创的意面新吃法。

因为特别喜欢墨西哥菜,但家里每次吃完都剩点料...回收一下做意面吃~

这次是吃nacho剩下的材料。

可能需要沙沙酱(salsa),有现成的可以直接用,没有的看小贴士。

以下为两人份

用料  

圆管意面 两人份的量(煮熟约360~400g)
沙沙酱 4大勺
可选,适量
可选,适量
彩椒
混合豆类
车打芝士碎 一大把
酸奶油 2大勺
青葱 适量

墨西哥风味焗意面的做法  

  1. 意面煮到9分熟捞起,过冷水...

  2. 两勺煮意面剩下的汤水加4勺沙沙酱混合,加热,加入混合豆类(熟豆)煮沸。

  3. 汤汁少3成时加入意面,混合,收汁,适当调味(因为沙沙酱是有调味的,只要补充到差不多的口味就好。)

  4. 加入烤盘,撒上芝士碎,烤箱上火,烤至芝士融化上色。

  5. 取出分食即可,食用时加一勺酸奶油和一点青葱碎。(酸奶油最好不要加在芝士多的地方。)

小贴士

【沙沙酱】
番茄一个大的或两个小的
白洋葱半个
香菜一把
辣味辣椒(可选)适量
盐两勺
柠檬一个挤成汁
以上材料加入料理机打成酱即可。

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