干煸孜然花菜

29 人做过这道菜
孜然的香味非常独特,它使花菜的口感丰富起来。原菜谱来源贝太厨房,我没有大葱,朝天椒,自己进行了替换,选红色朝天椒颜色会更好看。

用料  

花菜 350g
蒜苗 一小段
三根
3g
青椒 2枚
花椒 10粒
孜然 1/2茶匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
2汤匙

干煸孜然花菜的做法  

  1. 青椒切片,花菜掰成小朵,蒜苗,葱切片,姜切末备用。

  2. 炒锅注入较多的油,把油烧至微冒烟,把花菜煎炸至边缘微焦,捞出控干。

  3. 锅留底油,用大火加热,放入青椒,花椒,葱,姜末煸香。

  4. 放入花菜烹料酒,加入生抽翻炒均匀,撒入孜然粉和蒜苗煸炒至蒜苗变色即可出锅。

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干煸孜然花菜的答疑

  • anngaohx  2个月前  
    0
    总感觉花菜不用水煮不容易熟,请问您干煸要多长时间能煸熟?火力呢?也不能太大吧?
    作者回复 2个月前  
    好久没下厨了。这个凭感觉吧,不放心可以多煎炸一会儿,这个跟食材大小也是相关的。

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