酥脆蛋白曲奇

2 人做过这道菜
酥脆,花纹稳定,符合我的口味

用料  

黄油 65g
高筋粉 70g
玉米淀粉 35g
蛋白 25g
糖粉 35g

酥脆蛋白曲奇的做法  

  1. 软化黄油加糖粉打发,分次加入蛋白,混合均匀

  2. 加入过筛的高筋和低筋面粉,用刮刀拌至无干粉

  3. 倒入裱花袋,挤出喜欢的形状

  4. 烤箱180度20分钟左右,个人烤箱不同时间不同,烤至表面略微上色即可,我喜欢花纹黄黄的哈哈

小贴士

个人感觉维也纳酥饼太酥,家里又只有高筋和玉米淀粉,自己按粉量液体量做的这款,吃到很有惊艳的感觉,又酥又脆!!!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

酥脆蛋白曲奇所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
126 收藏


酥脆蛋白曲奇的答疑

关于酥脆蛋白曲奇的做法还有疑问? 提一个问题