酥脆蛋白曲奇

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简介

酥脆,花纹稳定,符合我的口味

用料  

黄油 65g
高筋粉 70g
玉米淀粉 35g
蛋白 25g
糖粉 35g

酥脆蛋白曲奇的做法  

  1. 软化黄油加糖粉打发,分次加入蛋白,混合均匀

  2. 加入过筛的高筋和低筋面粉,用刮刀拌至无干粉

  3. 倒入裱花袋,挤出喜欢的形状

  4. 烤箱180度20分钟左右,个人烤箱不同时间不同,烤至表面略微上色即可,我喜欢花纹黄黄的哈哈

小贴士

个人感觉维也纳酥饼太酥,家里又只有高筋和玉米淀粉,自己按粉量液体量做的这款,吃到很有惊艳的感觉,又酥又脆!!!

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