黑木耳黄花菜炒魔芋

简介

素食月子菜系,猫老师坐月子爱吃的菜之一,以后也会陆续发一些素食月子菜,供其他素妈参考。当然平时吃也是极好的哈

用料  

黄花菜
黑木耳
雪魔芋
荷兰豆(可无)
素火腿 可无或用豆干一类代替
老姜
黑胡麻油 非月子期间用普通葵花油等即可

黑木耳黄花菜炒魔芋的做法  

  1. 黄花菜(金针花)和木耳泡发去掉硬的地方,雪魔芋干泡软后,一边挤一边冲水,要轻噢。荷兰豆少许洗净去两头

  2. 木耳切丝或切小朵,雪魔芋切小块,素火腿切丝或切丁

  3. 老姜片用黑胡麻油爆香,至微微发皱;除素火腿外一起下锅翻炒

  4. 加一碗水加适量盐,收汁加素火腿略炒即可

小贴士

魔芋很吸汁,所以加水后马上加调味品,月子期间尽量清淡放点盐就好,非月子期间则还可以加少许生抽和糖调味。

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