对虾解冻,对半剖开,切成小块,用料酒,胡椒粉拌匀
黄瓜去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。
锅里倒油,将胡萝卜倒入翻炒。
胡萝卜炒至微微发皱时,倒入黄瓜,继续翻炒。
锅里倒入热水,没过食材,大火煮开,加入咖喱块。
陆续加入盐和胡椒粉,转中小火继续煮。
五分钟后倒入腌制的对虾
继续煮到胡萝卜可以用锅铲轻松断开,锅内汤汁变浓,即可关火。
盛出煮好的米饭,浇上二勺煮好的咖喱,再加入一勺葱酱,配上泡好的柠檬水,夏日清爽咖喱饭ok啦~黄瓜吸收了咖喱的香味,酸糯爽口,虾肉弹牙,米饭泡着汤汁,可以吃好几碗呢~