超自由主义大盘鸡

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用了舌尖上的中国介绍的做法,没有拍到的部分用了爸爸妈妈在新疆吃到的大盘鸡的回忆~~~家里没有的食材就没有放,就是这么自由自在~~~听说不如新疆的正宗,但是比饭店里好吃很多~~~~

用料  

半只
土豆 大个的一个
干辣椒 一把
少量
少量
少量
白砂糖 两勺

超自由主义大盘鸡的做法  

  1. 开小火,白砂糖放入油锅内,慢慢融化,滑开

    超自由主义大盘鸡的做法 步骤1
  2. 糖色炒到有小泡泡冒起,就把鸡倒下去,爆香

    超自由主义大盘鸡的做法 步骤2
  3. 放入姜末继续翻炒

    超自由主义大盘鸡的做法 步骤3
  4. 加水和干辣椒,大火烧开

    超自由主义大盘鸡的做法 步骤4
  5. 和土豆一起放入高压锅里压一下。如果时间充裕,不建议这样,两个小时和二十分钟的区别还是非常大。

    超自由主义大盘鸡的做法 步骤5
  6. 压好后,回锅收汁~~加入盐和味精~

    超自由主义大盘鸡的做法 步骤6
  7. 放入蒜末和葱段,蒜末建议大量,可以有小半碗

    超自由主义大盘鸡的做法 步骤7
  8. 出锅~~超自由主义的大盘鸡~~

    超自由主义大盘鸡的做法 步骤8
 

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