榴莲凉面

10
人做过这道菜

简介

去年夏天,南京理工大附近的一家面馆红遍网络
老板为了喜欢吃榴莲的爱妻研制了榴莲凉面,
结果大受欢迎,慕名而去的人络绎不绝。
当时正好在南京,顺便去尝了下。
榴莲泥拌的面,甜甜的,麻麻的,还挺好吃的。
今年夏天已至,非常想念那与众不同的味道。
于是自己山寨了一把,改成素食版本,一样好吃!

用料  

鲜面条 一把
黄瓜 少许
胡萝卜 少许
油炸花生米 少许
榴莲 1小块
花生蛋白素肉 1小碗
生抽+老抽 适量
花椒粉 1小勺

榴莲凉面的做法  

  1. 我调了一个料汁,拌面用的:生抽2勺+米醋半勺+花椒油半勺+芝麻油半勺。这是我的口味,仅供参考哈!

    榴莲凉面的做法 步骤1
  2. 1、花生蛋白泡发,挤干净水分,用料理机打碎,或者切碎。

    榴莲凉面的做法 步骤2
  3. 2、锅烧热,倒入一些油,放入花生蛋白炒匀。加生抽,老抽,烹入料酒,炒酥脆后加花椒粉,翻炒均匀。

    榴莲凉面的做法 步骤3
  4. 3、油炸花生米捣碎,黄瓜切丝。胡萝卜切小丁,拌入一点盐入味。

    榴莲凉面的做法 步骤4
  5. 4、鲜面条煮熟,过凉。

    榴莲凉面的做法 步骤5
  6. 5、面条放入碗中,摆放榴莲泥,黄瓜,胡萝卜和素肉酱,浇一些料汁即可。

    榴莲凉面的做法 步骤6
  7. 拌匀开吃!

    榴莲凉面的做法 步骤7

小贴士

榴莲泥放多了会太甜,也会腻。适量就好~

榴莲凉面的留言

关于榴莲凉面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1018 收藏

作者阳光的边缘的其他菜谱