蔓越莓鬆饼

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简介

方子来自《好好吃の格子鬆餅》里面的的莓果鬆饼,里面的甜菜糖我改用了细砂糖,原方用的野莓果干我用的是蔓越莓干~松饼烤出来很香,咬着果干的时候酸甜好吃!

用料  

低筋面粉 80克
全麦粉 20克
泡打粉 3克
1克
鸡蛋 1个
细砂糖 40克
蜂蜜 1大匙
原味酸奶 100ml
2大匙
蔓越莓干 60克

蔓越莓鬆饼的做法  

  1. 准备好所有材料,将已过筛的低筋面粉,盐和泡打粉倒入盘中,混合均匀。

    蔓越莓鬆饼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀。

    蔓越莓鬆饼的做法 步骤2
  3. 加入蜂蜜,原味酸奶,水一起搅拌(因原味酸奶的浓稠度不一,若面团结块,请斟酌加水搅拌)

    蔓越莓鬆饼的做法 步骤3
  4. 将搅拌好的液体加入到粉类的盘中,由内向外轻慢地搅拌。

    蔓越莓鬆饼的做法 步骤4
  5. 加入蔓越莓干,搅拌均匀。(蔓越莓干最好提前切碎一下,这样分布更均匀)

    蔓越莓鬆饼的做法 步骤5
  6. 用冰淇淋挖勺(或者用稍大的汤匙)将面团放入华夫烤盘中,烤至上色均匀即可。

    蔓越莓鬆饼的做法 步骤6
  7. 烤好的华夫放至晾凉网中,防止水汽使冰变软。

    蔓越莓鬆饼的做法 步骤7
  8. 直接食用,也可以适当装饰一下~切开里面满是蔓越莓干,酸甜好吃的!

    蔓越莓鬆饼的做法 步骤8

小贴士

蔓越莓最好预先切碎一下,这样烤出来分布会比较均匀的。
酸奶我用的自制的无糖酸奶,要是用买的酸奶,水和加入的细砂糖的份量可以增减。

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