生奶酪蛋糕

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简介

《小小奶酪蛋糕》黑川愉子著是一本我非常喜欢的数,里边全部是小奶酪蛋糕,没事时就做一枚吃,非常美味。

用料  

生奶酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室温回暖,吉利丁片冰水泡软

  2. 消化饼干放密封袋里碾成末,与融化的黄油混合,倒入模具抹平,边缘要和模具紧密相连。放入冰箱冷藏半小时定型。

  3. 牛奶,砂糖,一半的鲜奶油放奶锅里煮至刚沸,加几滴香草精,放入沥干的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融化。

  4. 奶油奶酪放盆里搅拌至顺滑无颗粒,依次加入酸奶,柠檬汁,剩余的鲜奶油(一点点加入,每加一样东西都要搅拌均匀)。

  5. 将3分多次加入到4里,搅拌均匀,注意动作不要太大,液体不要搅出气泡。将混合液慢慢倒入模具里,放冰箱冷藏4小时或过夜。

    生奶酪蛋糕的做法 步骤5

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