生如夏花

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简介

颇有意境的一道佳肴,关键是还非常好吃。色香味形养,俱全!

用料  

粗茄子
金针菇
蒜头
红尖椒
杭椒
蒸鱼豉油
玉米油
葱花(酌情)

生如夏花的做法  

  1. 茄子从中剖开切长段,中间划几刀,不切断,塞入处理洗净的金针菇。用盐腌制十分钟

  2. 盘底铺剩余的金针菇,再码好茄子段,表面撒剁好的蒜茸和红绿尖椒(可去籽),凉水上锅蒸熟。关火,倒上蒸鱼豉油

  3. 表面可撒些葱花。另起一锅倒入适量玉米油烧热,均匀浇在菜上。完成

小贴士

怕辣可以辣椒去籽或换成彩椒青椒

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