茄子鸡蛋卤

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茄子鸡蛋打卤面

用料  

鸡蛋 2只
圆茄子一个
盐(需多加)
鸡精(少许)
老抽(少许)
蒜末(少许)

茄子鸡蛋卤的做法  

  1. 先把茄子切丝切丁,在把两个鸡蛋炒好盛出备用。锅中放油、放蒜爆香。

    茄子鸡蛋卤的做法 步骤1
  2. 锅中放茄丁多炒一会在放鸡蛋,放少许老抽炒会放水盖上锅盖。

    茄子鸡蛋卤的做法 步骤2
  3. 炖的水慢慢少了些在放盐(做卤应稍微咸点)最后放鸡精出锅。

    茄子鸡蛋卤的做法 步骤3

小贴士

放水稍微没到茄子就行、把水炖的干些、盐根据个人口味加减就行。

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