空心菜:爆炒菜叶,爆炒菜梗(节俭版)

简介

有一次让我家阿姨炒空心菜,买了一把空心菜结果炒出来一小盘,但这小盘空心菜炒的倒是出奇的嫩。觉着纳闷一大把空心菜都炒了怎么就这么一小盘,后面她说她只摘了叶子下来梗扔了,我一听这不是很浪费吗?就告诉阿姨菜梗炒起来更香。后面我再买了一把空心菜,再亲自把这一把空心菜做了两道风味及风格不一样的菜。真是一点也不浪费。

用料  

空心菜一把
青椒两个
胡萝卜一点儿
三层肉一点儿
盐,辣椒,糖,料酒,味精或鸡精

空心菜:爆炒菜叶,爆炒菜梗(节俭版)的做法  

  1. 一把空心菜将菜梗菜叶摘好分开来

    空心菜:爆炒菜叶,爆炒菜梗(节俭版)的做法 步骤1
  2. 将摘好的菜梗和切好的青椒再加点胡萝卜丝放盐巴抓下,然后淹半小时,就会淹出一些菜水,然后再把这菜水倒掉用水清洗一遍,水沥干。

    空心菜:爆炒菜叶,爆炒菜梗(节俭版)的做法 步骤2
  3. 切点三层肉将油炸出来,将沥干的空心菜梗,青椒,胡萝卜丝倒下锅爆炒,放点辣椒盐,糖,料酒爆炒到熟放鸡精或味精起锅。

    空心菜:爆炒菜叶,爆炒菜梗(节俭版)的做法 步骤3
  4. 菜叶:拍几个蒜头热锅爆炒菜叶放盐鸡精或味精起锅。一把空心菜就演变成两道可口的菜肴。

    空心菜:爆炒菜叶,爆炒菜梗(节俭版)的做法 步骤4

小贴士

炒菜梗时一定要将菜梗用盐巴抓下并淹半小时,这样炒出来更香脆。

空心菜:爆炒菜叶,爆炒菜梗(节俭版)的留言

关于空心菜:爆炒菜叶,爆炒菜梗(节俭版)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
14 收藏

作者蕴之的其他菜谱